Análise Sensorial

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1 mês
Modalidade: EAD
Campus: Polo Educacional de Metrô Adolfo Pinheiro – SP

EMPREGABILIDADE CERTIFICADO RECONHECIDO PELO MEC BENEFÍCIO CERTIFICADO RECONHECIDO PELO MEC EMPREGABILIDADE CERTIFICADO RECONHECIDO PELO MEC BENEFÍCIO CERTIFICADO RECONHECIDO PELO MEC

Objetivos do curso

Entender a Análise Sensorial como meio de análise da qualidade de alimentos;
Conhecer os principais testes de análise sensorial aplicados no mercado;
Compreender as características organolépticas de determinados insumos e temperos;
Conjugar as combinações possíveis por meio de texturas diferenciadas bem como de sabores.

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O que você vai aprender?

Confira o conteúdo programático do curso

Módulo 1 – Introdução à Análise Sensorial

Módulo 2 – Conceituação

Módulo 3 – Histórico

Módulo 4 – Principais aplicações

Módulo 5 – Importância da Análise Sensorial na avaliação da qualidade de alimentos

Módulo 6 – Os sentidos do gosto, olfato, visão, audição e tato e sua importância na Análise Sensorial

Módulo 7 – Fisiologia dos órgãos dos sentidos: gosto, olfato, visão, audição e tato

Módulo 8 – Insumos e especiarias

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